第二期
第2回
粉面物语：
螺蛳粉与荞麦面的“香”遇
ビーフンと蕎麦の物語
タニシビーフンとそばの「香り」の邂逅
柳州螺蛳粉以鲜香酸辣爽扬名
阿见町荞麦面以醇香清冽立世
酸笋的张扬遇见山葵的含蓄
市井烟火邂逅庭院禅意
在唇齿间
碰撞出最动人的双城故事
柳州タニシビーフンは、酸味・辛味・旨味が調和した個性派のローカルフード。阿見町の常陸秋冷やしそばは、すっきりとした香りと上品な味わいで長く愛されてきた郷土の味。漬け筍の独特な風味と、ツンと鼻に抜けるわさびの繊細さ。屋台の喧騒と、庭先の静寂。二つの「香り文化」が、口の中で出会い、両市町が奏でる「おいしいストーリー」が生まれました。
汤底：猪骨、螺蛳熬制的红油浓汤 VS 昆布、鲣鱼熬制出汁，搭配柚子醋的清爽酱汁
【スープ】豚骨とタニシで煮込んだじっくり煮込んだ真っ赤な旨辛スープ VS 昆布とカツオ節の和風出汁 × ポン酢のさっぱりつけ汁
口感：爽滑Q弹的米粉 VS 醇香劲道的荞麦面
【食感】つるっとコツのあるビーフン VS 香り高く、もっちりしたそば
灵魂：酸笋 VS 山葵
【魂の一品】漬け筍 VS わさび
氛围：烟火街市 VS 侘寂小馆
【雰囲気】活気あふれる屋代通り VS 侘び寂び漂うそば処
图片来源：“柳州螺蛳粉官方”微信公众号、“桂林吃货”微信公众号、“日本国家旅游局”微信公众号、裕贵高森
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